Membuat Kue Serabi

                 Berbagai macam jenis makanan tradisional asli dari Indonesia salah satunya yaitu kue serabi. Kue serabi merupakan makanan yang sangat terkenal didaerah Bandung sehingga kue ini mengingatkan kita akan kote kembang tersebut. Kue serabi memliki dua macam jenis yeitu kue serabi dengan memiliki ctarasa manis dan kue serabi yang memiliki citarasa asin gurih. Kue serabi manis biasanya dipadukan dengan kinca sedangkan kue serabi yang asin biasanya ditaburi dengan oncom goreng pada bagian atasnya pada saat proses memasak. Untuk resep kue serabi yang akan kami buat kali ini yaitu kue serabidengan memiliki citarasa yang manis. Kue jajanan pasar ini tidak hanya dinikmati oleh masyarakat bandung saja, akan tetapi kue ini juga banyak dinikmati oleh orang dari luar daerah tersebut. Kue serabi ini memang sudah populer, namun masih banyak yang belum mengetahui proses dan cara pembuatannya. Baiklah kami akan membuat resepnya berikut ini.

Bahan Kue Serabi :

• 150 gr kelapa parut
• 50 ml air daun suji
• garam 1/2 sendok teh
• santan kelapa 500 ml
• 220 gr tepung beras

Bahan Kinca :

• 1 lembar daun pandan ( dibuat simpul )
• santan kelapa 100 ml
• gula merah 120 gr ( disisir halus )
• sedikit garam
• 10 gr gula pasir

Cara Membuat Kue Serabi Manis :

1. Campurkan kelapa parut dengan tepung beras dan garam dalam satu wadah, aduk rata
2. Rebus santan kelapa diatas api kecil sampai mendidih sambil diaduk-aduk
3. Tuang rebusan santan kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan
4. Tuang adonan setiap 1 sendok sayur kedalam cetakan tanah liat yang sudah panas
5. Tutup adonan dan tunggu sampai benar-benar matang, angkat dan tunggu sampai hangat
6. Selanjutnya yaitu membuat kinca dengan cara mencampurkan semua bahan lalu direbus sampai mendidih dan larut

Demikianlah Resep Membuat Kue Serabi Tepung Beras ini, sajikan kue serabi manis dengan dituangi kinca yang sudah matang.

                                                                                                 (Sumber:www.resepharian.com)